寒天入りチョコマフィン。

おととい、角田市の某薬店が閉店セールをやっているということで行ってきました。商品はほとんどなかったのですが、粉末寒天「すらっと寒天」を見つけたので買ってきました。6割引だったので、もうひとつ買えばよかったなと、ちょっと後悔。ちなみに、その薬店は明日で閉店です。明日は全品90％オフだとか。本当に何もなさそう…。

話は戻って、今回はその「すらっと寒天」を使って「寒天入りチョコマフィン」を作ってみました。

無塩バターに砂糖を入れて白くなるまでかき混ぜました。

粉は「すらっと寒天」、薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを入れるのですが、ここで問題が。ベーキングパウダーの賞味期限が3ヶ月過ぎていたのです。悩んだ挙句、入れちゃいました。まぁ、死ぬことはないでしょう…。

急に思いついて作ったので、さすがにチョコチップは家にありません。なので入れませんでした。

予熱した180℃のオーブンで20分焼きました。マフィンの型もないので、グラタン皿にクッキングシートを敷いて焼きました。なので、巨大マフィンが2つできました。できたてを写真に撮りました。

食べてみると、中がまだ焼けてないような気がしたのでさらに10分焼きました。そしたら、表面がちょっと焦げてしまいました (^_^;) でも、外はサクサク、中はとても柔らかかったです。

ひとつ疑問があるのですが、チョコチップを入れたらオーブンの熱で溶けてしまわないのでしょうか？？ 次回はチョコチップを入れてやってみようと思います。

それと、分量通りに作ると甘いですね。寒天が入っているものの、カロリーは高そうです (^_^;)