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2006/05/28

うまーい。

ネットで見つけたレシピを見て「ココアゼリー」を作りました。

簡単でおいしいので、毎日作ってしまいそうです。

写メ撮る前に、胃の中に入ってしまいました (^_^;)

2006/05/28 日記・コラム・つぶやき |

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コメント

もっちゃんさん、こんにちは。
寒天は繊維質がいっぱいで、身体に良いんですよね。
我が家では牛乳寒にはまっています。（週３日くらい(^^; ）
でも、いつも寒天と牛乳が分離しちゃうんですよね。（味はそれなりに美味しいんだけど）
上手に作るコツなんか知っていますか？

投稿: 匠 | 2006/05/29 12:50

匠さん、こんばんは。

牛乳寒天、我が家でもよく食べますよ。おいしいですよね (^_^)

我が家は捧寒天を使っているのですが、捧寒天の袋に書いてあるレシピを参考にして牛乳寒天を作っています。

まず捧寒天1本を水洗いして、10分ぐらい水の中に浸します。十分柔らかくなったらぎっちり絞って鍋に入れます。寒天を裏ごししたり、包丁で細かく切ったりすると溶けやすいのかもしれませんが、我が家では手でちぎって鍋の中に入れています。

水350ccで寒天を煮溶かします。沸騰したら弱火にして約10分、泡だて器でかき混ぜながら煮溶かします。

10分経って寒天が溶けたら、牛乳200ccと砂糖80gを加えてかき混ぜながら煮立てます。沸騰する直前に火を止めて、型に流して冷やせばできあがりです。

分離はしないのですが、底の方に寒天の塊がいくつかあります。裏ごしするとなくなると思うのですが、気になるほどではないのでしていません。

よかったら参考にしてみてくださいね。

投稿: もっちゃん | 2006/05/29 23:27

こんにちは、匠です。寒天トークで盛り上がりそうな気配（笑）

牛乳寒の作りかたをわざわざありがとうございます。
昨日、ここにコメントを残した後、ネットをいろいろみてみたら、「あら熱を取ってから容器に移す云々」という記述があったので、昨夜早速試してみました。試食は今夜です。これで分離していなかったら、ただ単に自分のせっかちが原因って事になりますね。

寒天の塊が残ってしまうのは、最初の水へ浸す時間が短いからかな？　母がよく作ってくれたときは３０分くらい浸していたような気がしゃいます。（でも確信ではありません、ごめんなさい）

うちでは粉寒天を使用していますが、寒天１本＝粉寒天４ｇらしいので、もっちゃんさんのレシピも試してみますね。でもきっと砂糖は半分くらいにしてしまうかも（甘いの苦手です(^^;　)

投稿: 匠 | 2006/05/30 12:34

匠さん、こんばんは。寒天トークで盛り上がりましょう(笑)。

なるほど、捧寒天の袋に「強力寒天」と書いてあるので30分ぐらい水に浸した方がいいのかもしれませんね。

「あら熱を取ってから容器に移す」っていうのはやっていないです。まだまだ知らないことがいっぱいありそう… (^_^;)

確かにレシピ通りに牛乳寒天を作ると甘ったるくなります。あっさりしていた方がおいしいですよね。

ちなみに我が家で買っている捧寒天は1本8gでした。

投稿: もっちゃん | 2006/05/30 22:03

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